Ce poate fi mai delicios si mai racoritor pe aceasta vreme torida decat o supa raw de legume? Iar daca o asezonam cu busuioc si fructul vedeta al verii, pepenele rosu, am obtinut combinatia perfecta. Sper sa o savurati cu placere!!

Gazpacho raw de legume cu pepene rosu
Ingrediente: (4 portii)

• 11 rosii decojite (se dau prin razatoare)
• 4 castraveti mici si decojiti
• 1 ceasca frunze de busuioc proaspat
• 1 ardei iute
• 1-2 catei de usturoi (in functie de cum preferati aroma)
• 1 ceapa mica
• 2 linguri balsamic
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare de mare
• piper negru macinat (dupa gust)
• pepene rosu bine copt, rece si taiat cubulete

Mod de preparare:

1. Introduceti ingredientele in blender, cu exceptia pepenelui.
2. Procesati pana cand obtineti o textura cremoasa.
3. Mai adaugati sare/piper dupa gust si lasati la frigider cateva ore sa se raceasca bine.
4. Seviti cu busuioc proaspat si cubulete de pepene rosu.

Pofta de o viata sanatoasa!! 

Sursa reteta si fotografie: G0lubka